Quali sono i prodotti tipici della Valtellina?

Domanda di: Cecco Colombo  |  Ultimo aggiornamento: 10 dicembre 2023
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La Valtellina è una terra ricca di sapori genuini e legati al territorio. Fra i piatti più conosciuti in valle ed apprezzati a livello nazionale, possiamo segnalarvi i pizzoccheri, gli sciatt, la polenta taragna e i Chiscioi, frittelle basse e grandi diffuse soprattutto nel territorio del Tiranese.

Cosa comprare in Valtellina?

  • Bresaola e salumi. Slinziga di manzo. ...
  • Bresaola della Valtellina. Bresaola punta d'anca. ...
  • Vacca stagionati. Bitto DOP d'annata. ...
  • Vacca stagionati. Valtellina Casera DOP - stagionato 70 giorni. ...
  • Bresaola della Valtellina. Bresaola della Valtellina IGP. ...
  • Amari e Liquori. Liquore Amaro Taneda. ...
  • Pizzoccheri. Pizzoccheri freschi. ...
  • Gorgonzola.

Quali sono i piatti tipici della Valtellina?

Specialità culinarie
  • I pizzoccheri. Sorta di tagliatelle fatte con farina di grano saraceno, cotte con patate e verze o coste a pezzi, e condite con formaggio semigrasso, burro e aglio. ...
  • Gli sciat. ...
  • I taroz. ...
  • La polenta taragna. ...
  • Il Chisciol. ...
  • La Bisciola. ...
  • I Curnat. ...
  • La bresaola.

Come si chiama il salume tipico della Valtellina?

La bresaola è sicuramente il salume più caratteristico del territorio della Valtellina, viene prodotta con selezionatissimi tagli di carne bovina o, in qualche caso, di cervo, salata leggermente e posta in salamoia con un'antica e segreta miscellanea di spezie montane.

Quali sono i formaggi tipici valtellinesi?

Tra i formaggi più conosciuti della Valtellina ci sono il Bitto, il Casera DOP e lo Scimudin.

Prodotti tipici valtellinesi