Quali sono le lumache più buone?
Domanda di: Sig.ra Monia Martino | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.4/5 (31 voti)
Le specie di "lumache" commestibili più utilizzate sono: Helix promatia (principale costituente delle famose "Lumache alla Bourguignonne"), Cornu aspersum (usi analoghi alla specie precedente) ed Eobania vermiculata (piccola, anche detta "lumaca da sole").
Quali sono le lumache che non si possono mangiare?
Le lumache o lumaconi, prive dunque della tipica e strutturata conchiglia della chiocciola, si nutrono principalmente di alimenti dannosi per l'uomo, come ad esempio funghi velenosi come gli Amanita phalloides, per questo motivo risultano non commestibili.
Quali sono le lumache da allevamento?
Quando parliamo di lumache da allevamento, le chiocciole sicuramente riscontrano maggiore successo per la loro adattabilità. Appartenenti alla famiglia Helicidae e al genere Helix, le più utilizzate sono la specie Cornu aspersum (Muller, 1774) o Helix aspersa e Helix pomatia (Linnaeus, 1758) o lumaca della Borgogna.
Quanto costa un chilo di lumache?
Il prezzi di vendita delle lumache vive varia dai 6-7 €/kg per il mercato dei ristoranti, 4-5 €/kg per gli ingrossi, 10-12 €/kg per i privati.
Quali sono le lumache velenose?
Il Conus geographus, o lumaca assassina marina, è l'animale più velenoso del mondo e non esiste antidoto. E' diffuso soprattutto nelle acque calde della zona indo pacifica, prevalentemente la si trova in Australia. Sembra pazzesco: è una normale lumaca di mare, piccola ma letale.