Quali spezie sono allergeni?
Domanda di: Dott. Orfeo Fiore | Ultimo aggiornamento: 26 febbraio 2026Valutazione: 4.2/5 (13 voti)
Le spezie possono causare allergie alimentari, sebbene raro, colpendo circa il 2-3% degli adulti. Tra le più allergizzanti spiccano la cannella, il pepe, il peperoncino, il coriandolo, lo zenzero, la noce moscata e la vaniglia. Anche miscele come il curry (fieno greco) e l'origano possono scatenare reazioni, talvolta per contaminazione crociata con arachidi o legumi.
Le spezie sono allergeni?
Sono almeno 109 le tipologie di spezie, solo fra quelle polverizzabili come pepe, peperoncino, curry, cui si aggiungono quelle “di sostanza” quali basilico, prezzemolo, aglio, rosmarino e pure il sedano, tutte potenzialmente a rischio di allergia, soprattutto per le persone predisposte.
Il pepe è un allergene?
Il pepe rosa può causare reazioni in chi è allergico agli anacardi. Il pepe Sichuan, che si ottiene da una pianta del genere Zanthoxylum, ha, invece, una “parentela” con gli agrumi e può scatenare allergia in chi ha problemi con arance, mandarini o limoni.
L'origano è un allergene?
Oltre a coloro che soffrono di un'allergia specifica alla pianta è sconsigliato il consumo di origano anche a coloro che soffrano di intolleranza ai silicilati, di gastrite e di ulcera peptica.
Quali sono i sintomi dell'allergia alle spezie?
L'allergia alle spezie è compresa tra quelle alimentari e può causare diversi sintomi. «Può provocare disturbi della pelle, raffreddore, asma, fino ad arrivare allo shock anafilattico nei casi più seri» precisa l'esperto.