Quando si devono raccogliere le zucchine?

Domanda di: Sig. Olo Vitali  |  Ultimo aggiornamento: 18 marzo 2023
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La raccolta avviene dopo 50-55 giorni dal trapianto a più riprese, ogni 2-3 giorni, quando i fiori all'apice della zucchina iniziano a chiudersi. Superato il periodo ottimale di raccolta il frutto diventa sempre più grosso perdendo, così, il suo sapore caratteristico e assumendo una consistenza cuoiosa.

Come capire se le zucchine sono mature?

Quando raccogliere le zucchine

Riconoscere il momento esatto per raccogliere le zucchine non è semplice. Con l'avanzare della maturazione il frutto si modifica, sia a livello esteriore che organolettico. Quando è troppo maturo è più duro, amarognolo, spugnoso, pieno di semi.

Qual è il periodo di raccolta delle zucchine?

Il raccolto delle zucchine si effettua da maggio ad ottobre, e comunque circa un mese dopo il trapianto. Meglio raccoglierle quando non sono ancora del tutto mature, così da poterle conservare più a lungo e consumarle nel pieno del loro sapore, prive di semi.

Come si raccolgono le zucchine dalla pianta?

L'operazione del raccolto in sé è semplicissima: la zucchina deve essere staccata dalla pianta recidendo il piccolo che la collega ad essa. Si può tranquillamente fare a mano, torcendo l'attaccatura del frutto, oppure aiutandosi con un coltello o con delle forbici.

Perché vanno tolte le prime zucchine?

In alcuni casi è utile togliere i primi frutti della pianta. La zucchina infatti comincia a produrre presto, ma può essere meglio togliere i primi zucchini, per lasciar concentrare le energie sullo sviluppo della pianta.