Quando sigillare il vino?
Domanda di: Ingrid Palmieri | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.5/5 (72 voti)
Circa un mese dopo la torchiatura (pigiatura) dell'uva è fondamentale travasare il vino per eliminare il deposito "melmoso" che con il tempo si è andato a formare sul fondo della botte. Attenzione: è molto importante ricordarsi di questa operazione onde evitare alterazioni del gusto e sapore del vino prodotto.
Quando sigillare il vino rosso?
Quando imbottigliarlo? Secondo la tradizione, il periodo migliore per imbottigliare un vino giovane va dai primi giorni di marzo fino alla fine di aprile, in anticipo rispetto ai cambi di temperatura (che favoriscono la fermentazione in bottiglia).
Quando bisogna tappare il vino?
Il periodo migliore per procedere con l'imbottigliamento è il mese di marzo (lunazione di primavera), specialmente per i vini giovani. Se, invece, lo si vuole consumare entro due anni dalla vendemmia, è preferibile eseguire il travaso vino nel mese di settembre.
Quando si imbottiglia il vino 2023?
Il nostro consiglio è di imbottigliare nel mese di marzo se si vuole consumare il vino entro un anno dalla vendemmia e di farlo a settembre, invece, se lo si vuole consumare entro due anni dalla vendemmia.
Quando fare il secondo travaso del vino?
Il travaso primaverile: A fine inverno, o inizio primavera bisogna travasare nuovamente il vino. Questo secondo travaso è detto "travaso invernale" e deve senz'altro essere fatto prima che arrivi la nuova stagione calda per rimuovere gli ultimi sedimenti sviluppatisi durante la stagione fredda.