La grappa al miele è un liquore a base di grappa che solitamente presenta una gradazione alcolica inferiore rispetto alla grappa pura, attestandosi comunemente intorno ai 35 % 3 5 % - 40 % 4 0 % in volume ( 35 3 5 - 40 4 0 gradi). Sebbene la grappa classica sia spesso tra i 40 4 0 e i 60 6 0 gradi, l'aggiunta di miele diluisce il distillato, rendendolo più dolce e morbido al palato. Wikiversità +4
Per legge la gradazione alcolica minima di una grappa che può essere trovata in commercio corrisponde al 37.5 % di volume. La gradazione delle migliori grappe è situata tra i 40 e 50 gradi: idealmente attorno ai 40-45 gradi.
Di norma, una grappa prodotta artigianalmente a distillazione discontinua, raggiunge una gradazione alcolica di 60-80°, non idonea al consumo che per legge, deve essere fra i 37,5 e i 60°.
La Grappa e Miele di Castagno dell' Azienda Agricola Vismara Gianfranco va servita fresca a temperatura di 18-20 gradi e si può utilizzare anche come aperitivo/cocktail. Se bevuta da sola va servita nel bicchiere detto “A tulipano” e bevuta sempre a piccoli sorsi.
Pur essendo corretto evitare il consumo del miele da parte di neonati fino al raggiungimento di un anno di età, si ribadisce che tale prodotto può essere consumato da ragazzi e adulti senza rischio alcuno per la salute.