Quanti lavorano in cucina a Villa Crespi?
Domanda di: Eustachio Barbieri | Ultimo aggiornamento: 18 marzo 2023Valutazione: 4.3/5 (71 voti)
Se in cucina sono quasi una ventina, in sala non si scende sotto i dieci componenti. Alla guida della brigata c'è Paolo Ciarramitaro (ultimo a destra, nella foto sotto), maitre a Villa Crespi ormai da tre anni. Con lui operano due chef de rang, quattro commis, un sommelier, un assistente sommelier e un barman.
Chi lavora a Villa Crespi?
Il successo di Villa Crespi è, dunque, più internazionale che mai, come i sogni di chi abita la dimora ogni giorno: Cinzia e Antonino Cannavacciuolo, il Maître Massimo Raugi, la Direttrice Stefania Siani, i Sous-Chef Gabriele Tratzi e Simone Corbo e tutto lo staff, dalle cucine agli uffici.
Quanto guadagna un cuoco di Villa Crespi?
Il possente chef napoletano Antonino Cannavacciuolo, ormai volto noto della tv, nato con Masterchef ma poi diventato uno dei più popolari personaggi televisivi, a capo di Villa Crespi ha fatto registrare un fatturato di 9,9 milioni di euro, con un incremento del 25% rispetto all'anno prima.
Quanti dipendenti ha Cannavacciuolo?
Pri, costituita nel 2004, il cui dominus sembra sempre Toni, visto che ne detiene direttamente il 50% delle quote, mentre l'altro 50% fa capo alla Cannavacciuolo consulting. Alla società fanno capo una sessantina di dipendenti e le varie attività tra cui Villa Crespi e il relais Laqua.
Quanto guadagna lo chef Cannavacciuolo?
Quella di uno chef stellato si aggira intorno a una media di 4mila euro al mese e può arrivare fino a 6mila.