Quanto costa una cena a base di tartufo?
Domanda di: Pietro Leone | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.3/5 (3 voti)
Bianco e nero a confronto. Il prezzo medio di una cena per 4 persone a base di tartufo bianco è di circa 85 €, poco più di 20 € a testa. Il prezzo medio di una cena per 4 persone a base di tartufo nero è di circa 45 €, poco più di 11 € a testa.
Quanto costa il tartufo al ristorante?
In un ristorante medio, quindi non nei migliori ristoranti per mangiare il tartufo secondo la Guida Michelin, il tartufo bianco si paga in media 250 € all'etto. Calcolate30/35 € per una grattata da 10 g da aggiungere al prezzo della portata.
Quanto costa un piatto di pasta con tartufo bianco al ristorante?
Tagliolini con. tartufo bianco d'Alba: 7/10g di lamelle di bianco, burro (per amalgamare). Costo per persona: 15/17€
Quanto vale 1 kg di tartufo?
Pezzature piccole (da 0 a 19 gr): 2000 euro al Kg. Pezzature medie (da 20 a 49 gr): 3200 euro al Kg. Pezzature grandi (dai 50 gr a salire): 4000 euro al Kg.
Come mai il tartufo costa così tanto?
Il motivo principale degli altissimi costi del tartufo ha a che vedere con la sua stagionalità. Questi funghi maturano solo durante alcuni mesi dell'anno (il che dipende dalla specie) ma anche quando abbiamo la fortuna di scovarli dobbiamo essere veloci perché hanno una vita breve.