100g di petto di pollo corrispondono solitamente a una fetta singola di dimensioni medie, ideale per una porzione. Dal punto di vista nutrizionale, 100g di petto di pollo crudo apportano circa 100 -- 110 1 0 0 - - 1 1 0 kcal, con una parte edibile molto elevata. Dopo la cottura, 100g di pollo crudo si riducono a circa 66g.
Una porzione di carne rossa o di carne bianca equivale a 100 g, pari solitamente a una fetta di petto di pollo o tacchino, una coscia di pollo, una salsiccia, una fetta di carne bovina o suina.
Si tratta della parte più esterna della coscia del pollo: un taglio tenero e ricco di carne che si presta ad essere preparato in mille modi diversi quanti ne suggerisce la vostra fantasia culinaria. Un cosciotto pesa circa 200 g.