Il toro adulto può raggiungere il peso di 1.100-1.200 kg, mentre la vacca circa 600 kg. In passato, la presenza del carattere «coscia» era considerata in stretta correlazione con le difficoltà al parto e con difetti e anomalie di varia natura.
In Italia viene allevata la razza bovina Chianina che è la più grande al mondo, tanto che con i tori raggiunge le 1,6 tonnellate di peso e i due metri di altezza al garrese mentre le mucche, dal manto candido, pesano mediamente 800-900 chili anche se spesso arrivano oltre la tonnellata.
In media il peso degli esemplari adulti è di 550-600 kg (anche 900 kg) e l'altezza è di 130-145 cm. Maschi: mantello dal bianco al fromentino carico o grigio scuro. Testa corta e larga (nei castrati lunga e fine). Nei tori adulti le corna tendono ad appiattirsi alla base.
Ferruccio Lamborghini scelse per il bolide il nome di una famigerata razza di tori da corrida di Siviglia. Miura è il contrario. Con i suoi 11 quintali di muscoli lavati e coccolati quotidianamente, trascorre il tempo ruminando foraggio biologico sull'isola di Vallevecchia, oasi naturalistica della Laguna veneta.