La pizza bianca è un piatto italiano tradizionale di Roma. È un impasto soffice e cotto al forno a base di farina, acqua, sale, malto, lievito di birra e olio che viene spesso farcito con salumi e formaggi a piacere. Se ne consiglia il consumo appena sfornata.
tonda(la focaccia) pesa sui 200 grammi, ma essendo la più calorica per peso, ha circa 550 kcal. Se invece esaminiamo la ricetta pizza capricciosa di medie dimensioni il peso di una tonda è di 390 grammi con più di 800 kcal.
Il peso di una pizza margherita con il bordo spesso cosiddetto a canotto, condita con pomodoro o pomodorini e mozzarella di bufala, è di circa 300-350 g. Una pizza margherita surgelata di quelle comunemente reperibili nei supermercati, invece, avrà un peso di circa 350-400 g.
La pizza bianca (senza pomodoro e con più mozzarella), fornisce invece 302 calorie per etto. Mentre una pizza ai 4 formaggi, tra le pizze più caloriche, può arrivare a 350 calorie per 100 grammi.
Ad esempio, se provate a pesarvi il giorno dopo aver mangiato la pizza al ristorante, noterete che il vostro peso può essere aumentato di un kg o anche più. Questo non è attribuibile ad una aumento della massa grassa come erroneamente si può pensare, ma alla ritenzione idrica determinata dal sale contenuto nella pizza.