Quanto sale c'è nelle uova?
Domanda di: Dott. Michele Ferrari | Ultimo aggiornamento: 28 marzo 2023Valutazione: 5/5 (40 voti)
La composizione di un uovo medio (all'incirca sui 60 g di peso) è percentualmente distribuita in: acqua 65,5%, proteine 12%, sali minerali 11,5%
Cosa contengono due uova?
L'uovo contiene anche ferro, fosforo e calcio in buone quantità oltre che la vitamina K2, utile per rafforzare le ossa, e le vitamine del gruppo B, tra cui soprattutto la vitamina B12 o cianocobalamina che è molto importante nel metabolismo di carboidrati, grassi e proteine.
Che contengono le uova?
- 77,1 g di acqua.
- 12,4 g di proteine.
- 8,7 g di lipidi, fra cui 3,17 g di grassi saturi, 2,58 g di grassi monoinsaturi e 1,26 g di grassi polinsaturi (0,04 g di acido alfa-linolenico e 0,06 g di acido linoleico)
- 371 mg di colesterolo.
- tracce di carboidrati.
Chi ha colesterolo alto può mangiare uova?
Per molti anni abbiamo sentito ripetere questa frase che oggi possiamo affermare essere un falso mito. Abbandoniamo quindi i pregiudizi: le uova non solo non contribuiscono all'aumento dei livelli di colesterolo nel sangue, ma contengono molti nutrienti importanti per la nostra salute.
Cosa succede se si mangiano due uova al giorno?
Se le 2 uova vengono assunte in una alimentazione sana ed equilibrata e senza particolari problemi di salute, non fanno assolutamente male.