Considerando una produzione media stimata di 400 quintali/ha, in un intervallo tra i 300 e i 500 quintali per ettaro, a un prezzo medio che lo scorso anno si è attestato su circa 18 euro/q, la Plv per un ettaro di cipolle è di 7200 euro, a cui va aggiunto il contributo europeo di 250 euro, per una Plv totale di 7450 ...
La cipolla ha un ciclo vegetativo primaverile o autunnale, fra trapianto e raccolta passano circa 3-4 mesi; non sopporta una temperatura sotto i 10 °C durante la fase di formazione del bulbo e la temperatura ottimale per la crescita è fra i 15 e i 25°C.
Piantare le cipolle a circa 20 centimetri di distanza l'una dall'altra, in file separate da 25-30 centimetri. Se, invece, si devono seminare i cipollotti è sufficiente una distanza di 10-15 centimetri tra una pianta e l'altra. Aver cura di creare delle file regolari, per favorire i lavori di arieggiatura del terreno.
La semina deve avvenire a febbraio per le varietà estive o a fine estate per quelle invernali. Dopo un mese e mezzo circa la pianta potrà essere trapiantata nell'orto. Le varietà invernali avranno il bulbo maturo e pronto per la raccolta in primavera mentre quelle estive, appunto, in piena estate.