Quanto zucchero mettere nella grappa?
Domanda di: Nabil Santoro | Ultimo aggiornamento: 28 marzo 2023Valutazione: 4.2/5 (37 voti)
- Versa in un recipiente richiudibile ermeticamente zucchero (circa 100 grammi per 750 ml. ...
- Aggiungi nello stesso recipiente la grappa e chiudilo ermeticamente.
Quanto zucchero si può mettere nella grappa?
Molto semplicemente ci viene incontro la legislazione ed il disciplinare della produzione di grappa in Italia : e' consentito di aggiungere fino al 2% di zucchero (o altro dolcificante) all'interno delle acquaviti da vinaccia nostrana.
Come sciogliere lo zucchero nella grappa?
Per sciogliere lo zucchero basterà mettere l'acqua in un pentolino e farla scaldare insieme allo zucchero. Quando lo sciroppo ottenuto si sarà raffreddato lo andrete ad aggiungere nel recipiente in cui avete versato la grappa.
Come dolcificare la grappa?
A piacere è possibile dolcificare con dello zucchero (massimo 2oo g). Si consiglia di agitare di tanto in tanto e lasciare in infusione a freddo per almeno 30 giorni. Successivamente filtrare e travasare in una bottiglia. Se al vostro gusto risultasse troppo deciso è possibile allungare con altra grappa o liquore…
Come aromatizzare la grappa fatta in casa?
Lavate con cura i lamponi, togliete loro il picciolo e lasciateli asciugare. Mettete i lamponi nel vaso di vetro, aggiungete lo zucchero e la grappa. Lasciate macerare per 15 giorni avendo cura di agitare il vaso ogni due giorni. Passato questo tempo filtrate e raccogliete il liquore in una bottiglia.