Il momento ideale per bere il caffè è a metà mattina, tra le 9:30 e le 11:30, quando i livelli di cortisolo (l'ormone dello stress che ci tiene svegli) calano, e nel pomeriggio, tra le 14:00 e le 17:00. Evitare il caffè appena svegli (6:30-8:00) è preferibile, poiché il cortisolo è già alto e la caffeina sarebbe meno efficace.
Il momento ideale per assumere caffeina è al mattino, ma in un arco temporale preciso, dalle 9.30 alle 11.30. Un caffè bevuto al momento giusto è la mossa vincente per svegliarsi "bene".
Mentre il caffè normale è sconsigliato ai diabetici per via della presenza di caffeina (che può ridurre l'insulina nel breve termine), un decaffeinato non presenta controindicazioni e può fornire sia il beneficio dei polifenoli, sia quello di un gusto strepitoso per allietare ogni momento della giornata.
In generale, si consiglia di prendere l'ultimo caffè della giornata entro le 16.30/17:00 in modo da smaltire completamente questa sostanza prima di andare a dormire senza alterare l'equilibrio naturale del nostro orologio biologico.
Quando bere il caffè? Concedersi una tazzina a fine pasto può esaltare alcuni benefici del caffè. In particolare, bere il caffè dopo aver pranzato favorisce il processo di digestione poiché stimola la salivazione e la secrezione dei succhi gastrici. Attenzione, però, a consumarlo dopo un pasto abbondante.