A cosa serve il foro sotto la bottiglia di vino?
Domanda di: Dott. Ettore De rosa | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.1/5 (56 voti)
Al giorno d'oggi, con la precisione dei macchinari, tale forma è mantenuta per tradizione. Tuttavia, il fondo concavo conserva una funzione utile anche oggi: infatti permette di concentrare i sedimenti del vino (il “fondo”) evitando così che tornino a galla.
A cosa servono i fori sopra le bottiglie di vino?
Quando comprate una bottiglia di vino, in particolar modo rosso, noterete che sulla capsula sono presenti quattro fori microscopici. Non si tratta di un vezzo estetico, quanto di una sorta di camera d'aria che permette al vino una micro-ossigenazione costante.
Come si chiama il buco sotto la bottiglia di vino?
-FONDO/BASE: è la parte inferiore della bottiglia, quella sui cui poggia la struttura del contenitore. La base o fondo della bottiglia, nella maggior parte dei casi, si caratterizza per una forma concava, rientrante nel corpo della bottiglia, con funzione di equilibrio e raccolta di sedimenti.
A cosa serve la tacca sotto le bottiglie?
Chi produce vini fermi sceglie il fondo concavo per una ragione su tutte: in fondo alla bottiglia, sui lati della rientranza, si accumula la cosiddetta “posa”, ovvero gli ultimi residui derivanti, soprattutto, dall'acido tartarico.
Cos'è il cercine della bottiglia?
In alcuni testi di enologia e viticultura viene usato il termine "baga" o "cercine", per indicare la parte in rilievo sul collo di alcuni tipi di bottiglie di vetro, la quale viene utilizzata per ancorare i tappi nei vini frizzanti.