A cosa serve riso basmati?
Domanda di: Dott. Cristyn Damico | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.2/5 (23 voti)
Il riso basmati è un alimento altamente energetico, conta infatti 340 kcal per 100g di prodotto di cui 78g di carboidrati, 8g di proteine e 0,89g di grassi. Grazie alle sue proprietà astringenti è particolarmente indicato per chi soffre di diarrea o per riequilibrare le funzioni gastriche e intestinali.
A cosa è adatto il riso basmati?
Molte sono le possibili ricette con riso basmati: questo tipo di riso si presenta con chicchi lunghi, sodi e ben separati, quindi, non adatti a minestre o risotti, ma perfetti per realizzare insalate o come accompagnamento a carne, pesce e/o verdure.
Cosa cambia tra il riso basmati è quello normale?
Il riso basmati si distingue dagli altri soprattutto in merito a due caratteristiche: Tipico sapore di “pandan” (Pandans amaryllifolius: pianta erbacea tipica di queste zone), grazie alla presenza del composto aromatico 2-acetil-1-pirrolina; Basso indice glicemico, per le sue caratteristiche chimiche e nutrizionali.
Perché il riso basmati fa dimagrire?
Perchè il riso basmati fa dimagrire? Il basso indice glicemico e la presenza di fibre rendono questo riso, soprattutto il basmati integrale, un'ottima soluzione per chi vuole dimagrire. Inserirlo nella propria dieta permette di assumere carboidrati complessi a fronte di un interessante apporto proteico.
Chi non può mangiare il riso basmati?
Ha un indice glicemico alto e questo lo rende meno adatto a coloro che soffrono di glicemia alta o di diabete. Tra le diverse varietà, ne esiste una con indice glicemico medio basso ed è proprio il riso basmati, ancora meglio se integrale.