Che acqua usare per tagliare la grappa?
Domanda di: Cecco Martinelli | Ultimo aggiornamento: 27 marzo 2023Valutazione: 4.7/5 (47 voti)
La riduzione del grado alcolico viene effettuato aggiungendo al distillato acqua distillata o demineralizzata, fino a raggiungere il grado desiderato.
Quale acqua usare per i liquori?
L'acqua utilizzata nella produzione dei liquori per le soluzioni idroalcoliche, o per la riduzione del grado alcolico, deve essere distillata o deionizzata. L'acqua distillata o deionizzata è priva di quei sali minerali che risultano poco solubili in soluzioni idroalcoliche e che tenderebbero quindi a precipitare.
Che differenza c'è tra l'acqua demineralizzata e l'acqua distillata?
L'acqua demineralizzata è acqua priva di calcare e gas come quella distillata ma si differenzia perché può contenere microrganismi e quindi non raggiunge il suo grado di purezza.
Dove acquistare acqua distillata per uso alimentare?
L'acqua distillata può essere comprata facilmente in quasi tutti i supermercati, in farmacia e nei garden-center o nei negozi di animali specializzati nella vendita di acquari.
Come si fa l'acqua distillata in casa?
Prendete una pentola capiente e dai bordi piuttosto alti e munita di coperchio in vetro. Riempitela con della normale acqua di rubinetto. Posizionate nella pentola una ciotola in vetro facendo in modo che galleggi sull'acqua e che non tocchi il fondo. Accendete il fornello e portate l'acqua ad ebollizione.