Che carta usare per congelare?
Domanda di: Tommaso Rizzi | Ultimo aggiornamento: 20 marzo 2023Valutazione: 4.2/5 (55 voti)
I fogli di alluminio conservano bene le qualità nutrizionali dei cibi e sono un'ottima barriera contro luce, aria, umidità e batteri. Possono essere utilizzati per la cottura, la congelazione e la conservazione degli alimenti.
Che carta usare per congelare la carne?
È la freezer paper, letteralmente carta da freezer, che secondo “Mashed” è il prodotto più indicato al nostro scopo. Nei supermercati americani è generalmente venduta in rotoli e assomiglia molto alla classica carta da forno.
Cosa usare al posto dei sacchetti per congelare?
- Ciotole e vasi di vetro con chiusura a vite o contenitori d'acciaio con coperchio ermetico sono delle buone alternative per congelare il cibo al posto di sacchetti e contenitori di plastica.
- Carta, cartone, panni di tessuto e sacchetti di cotone non sono adatti a contenere alimenti congelati.
A cosa serve la carta stagnola nel freezer?
È sufficiente coprire tutti i lati del congelatore con dei fogli di carta di alluminio, foderando tutta la superficie. In questo semplicissimo modo, riduciamo l'azione della brina. Grazie a questo metodo, non avremo più problemi di umidità e nemmeno grossi accumuli di ghiaccio.
Quando usare la pellicola e quando l'alluminio?
L'alluminio rispetto alla pellicola tende a rompersi più facilmente, ma è un'ottima barriera per l'umidità e la luce e un isolante per gli odori. Ha inoltre il pregio di sopportare grandi sbalzi termici: puoi usarlo per conservare il cibo nel freezer e anche utilizzarlo per la cottura nel forno.