Domanda di: Ian Greco | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023 Valutazione: 4.9/5
(45 voti)
Presente nelle grandi strutture, il Capo Sala, o Direttore di Sala, è il primo responsabile dell'andamento del ristorante. Molto spesso collabora fianco a fianco con il Food & Beverage Manager oppure ne ricopre le funzioni, gestendo tutto ciò che ha a che fare con cibo e bevande.
Con il DPR 130/1969 le Caposala possono accedere al ruolo mediante concorso, ma come pre-requisito devono avere almeno il cosiddetto AFD, ovvero l'Abilitazione alle Funzioni Direttive (l'antesignano del Master in Coordinamento Infermieristico e delle Professioni Sanitarie).
Un lavoro di grande responsabilità al quale corrisponde uno stipendio di "circa 1500-1700 euro mensili", chiarisce Maria Gabriella De Togni, "considerando un range che va da un'anzianità di alcuni anni ai 30/35.
Il completamento della riforma sanitaria, avvenuto con il DPR 130/1969, sancì l'assunzione del Caposala attraverso concorso identificando tra i requisiti obbligatori il possesso del titolo di AFD (abilitato alle funzioni direttive) e il servizio di almeno tre anni come Infermiere professionale.
Il coordinatore “ Responsabile coordinamento assistenza infermieristica assume responsabilità diretta per le attività professionali cui è preposto: assume responsabilità organizzativo-gestionale orientate ai risultati per l' utente che diventano i risultati dell' U.O, che si esplicita nel gestire le risorse assegnate, ...