Che cos'è il frutto Mapo?
Domanda di: Rosalba Bianchi | Ultimo aggiornamento: 26 novembre 2023Valutazione: 4.2/5 (43 voti)
Il mapo (noto anche con il nome di tangelo) è il frutto delle piante di Citrus × tangelo, un agrume ibrido appartenente alla famiglia delle Rutaceae.
Che gusto ha il mapo?
Il frutto è squisito, dolce, e ha appunto, un sapore misto fra il Pompelmo e il mandarino.
Cosa si fa con il mapo?
Come gustare il mapo? Come tutti i frutti, il mapo può essere consumato semplicemente al naturale, magari per un fine pasto aromatico e profumato. Sotto forma di succo, in sostituzione del più classico succo di limone di cui ricorda le noti acidule e rinfrescanti, il mapo è perfetto per marinare carne, pesce e verdure.
Come riconoscere un mapo maturo?
La prima indicazione arriva dal colore: un mango pronto all'uso in cucina deve essere giallo o arancione, con macchiette marroni. Se è completamente marrone, bisogna fare molta attenzione: è marcio. Se è verdino, invece, vuol dire che è ancora troppo acerbo.
Quando è maturo il mapo?
Mapo: frutti
Hanno un aspetto globoso con una protuberanza all'estremità superiore. La buccia del frutto è piuttosto sottile, da potersi aprire con le dita e raggiunge un colore verde tendente al giallo nella sua piena maturità.