Che cos'è il kataifi greco?
Domanda di: Fortunata Colombo | Ultimo aggiornamento: 5 luglio 2026Valutazione: 4.2/5 (19 voti)
Il kataifi greco è un dolce tradizionale a base di frutta secca (noci, pistacchi) avvolta in fili sottilissimi di pasta fillo — chiamata appunto "pasta kataifi" o "capelli d'angelo" — che, una volta cotta al forno e intrisa di sciroppo di miele o zucchero, assume una consistenza estremamente croccante e dolce. È un classico della pasticceria ellenica e medio-orientale.
Dove si può trovare il kataifi greco?
I greci chiamano Kataifi anche un ghiotto involtino di pasta kataifi farcito con ripieno di noci tritate, uova, zucchero e cannella, irrorato con uno sciroppo di miele, dolce tradizionale della penisola ellenica. Ma oltre a quelle tradizionali, questa pasta si presta ad una grande varietà di preparazioni innovative.
Che cosa sono i kataifi?
Alimento proveniente dalla cucina tradizionale Greca e Turca. La pasta kataifi chiamata anche “pasta fillo”, è una preparazione a base di acqua e farina, con aggiunta di olio e amido di mais. Si presenta alla vendita, sotto forma di piccoli grovigli di spaghetti che si prestano a pietanze dolci e salate.
In che supermercato si trova la pasta kataifi?
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Che sapore ha il kataifi?
La pasta Kataifi è davvero versatile: la sua consistenza e il suo sapore neutro la rendono adatta a piatti dolci e salati. Il Kataifi si sposa particolarmente bene con sciroppi, miele, noci e creme.