Che cos'è la carne di Angus?
Domanda di: Guendalina Montanari | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.1/5 (37 voti)
Black Angus: caratteristiche e tratti distintivi della razza bovina. Originaria della Scozia e più precisamente della Contea di Aberdeen, a nord-est della regione, la Black Angus è una carne bovina molto pregiata, dalle origine antiche e dalle caratteristiche intrinseche davvero uniche.
Quanto costa 1 kg di Angus?
€ 23,00 kg.
Che tipo di carne e Angus?
È un bovino molto pesante e di piccola statura, dal pelo raso di colore nero (Black Angus) o bruno-rossastro (Red Angus) e si distingue dalle altre razze bovine perché non ha le corna. Esportato in America, il pascolo di questa pregiata carne si è diffuso in tutto il mondo.
Che parte dell'animale e l Angus?
Quanto alle sue caratteristiche distintive, l'Angus è un bovino senza corna, dal pelo raso, che può essere di colore nero (non a caso, è conosciuto anche con il nome di “Black Angus”) oppure rosso.
Che sapore ha l Angus?
E non potrebbe essere altrimenti, visto che l'angus spicca per la sua grande sapidità. Per il suo sapore squisito, morbido, succulento e tendente al dolce. Tutte caratteristiche che lo collocano di diritto nell'olimpo delle carni internazionali. Anzi, secondo alcuni è addirittura la carne migliore al mondo.