Che differenza c'è tra banana e platano?
Domanda di: Cecco Bellini | Ultimo aggiornamento: 8 febbraio 2026Valutazione: 5/5 (31 voti)
Il platano è un parente stretto della banana, ma differisce per utilizzo e caratteristiche: il platano (Musa Paradisiaca) va consumato previa cottura, ha una polpa amidacea, poco dolce e consistente (simile a una patata), ed è un alimento base salato o fritto, spesso verde o giallo-nero. La banana comune, invece, è dolce, morbida e si mangia cruda come frutto.
Che frutto è il platano?
Il platano o banana verde è un un frutto tropicale della famiglia delle banane, richiede la cottura per esser consumato: il platano verde è ricco di amido e il sapore della polpa è molto simile a una patata, è ideale da gustare fritto o bollito.
La banana alza la glicemia?
Una banana matura ha un IG di circa 51, il che la rende un alimento a basso o medio IG. Questo significa che le banane non causano un improvviso aumento della glicemia se consumate con moderazione.
Come si mangia il platano?
Contrariamente alla banana gialla, il platano non si mangia mai crudo. Come la banana, tuttavia, è sufficiente sbucciarlo… per cuocerlo in acqua o fritto. La sua buccia può essere conservata e cotta al forno (come le melanzane). Consumato come un ortaggio, il platano si mangia più spesso cotto, salato o dolce.
Quali sono le controindicazioni del platano?
Controindicazioni del platano
Nessuna controindicazione particolare è associata al platano. Per via dell'alto contenuto di glicidi è consigliabile un consumo ben dosato per chi soffre di diabete.