Che differenza c'è tra il basilico napoletano è quello genovese?
Domanda di: Albino Martino | Ultimo aggiornamento: 25 novembre 2023Valutazione: 4.6/5 (7 voti)
Descrizione. Il BASILICO NAPOLETANO la cui notazione botanica è Ocymum basilicum 'Napoletano' è famoso nella cucina mediterranea, soprattutto nella zona di Napoli. Ha un aroma simile al genovese, ma più mentolato. Per questo viene talvolta chiamato Basilico Menta.
Qual è il basilico più buono?
Il basilico greco, dall'aroma intenso, sopporta bene le basse temperature e richiede delle cure colturali simili al basilico comune e genovese: in particolare, le sue foglie piccole e la sua compattezza lo rendono ideale per la coltivazione in vaso sul balcone, specie per chi non dispone di molto spazio.
Qual è il basilico genovese?
Descrizione. Il Basilico Genovese DOP si riferisce alla pianta aromatica fresca della specie Ocimum basilicum L. appartenente a ecotipi o selezioni autoctone.
Come riconoscere il basilico genovese?
Il bouquet è marchiato coi loghi DOP e riporta i dati dell'azienda produttrice. Il cartellino del prodotto riporta chiaramente la dicitura completa “BASILICO GENOVESE DOP”.
Qual è il basilico per il pesto?
Per ottenere un pesto perfetto bisogna utilizzare il basilico genovese D.O.P., dalla foglia piccola e concava, particolarmente profumata: se il basilico non è di qualità tenderà a ossidarsi e a diventare nero.