Che differenza c'è tra intolleranza al latte e intolleranza al lattosio?
Domanda di: Dott. Romolo Marini | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.2/5 (60 voti)
Mentre nell'allergia al latte sono le proteine a scatenare l'allergia, nell'intolleranza al lattosio è il lattosio a creare dei problemi. Manca l'enzima lattasi o ne viene prodotto troppo poco dal nostro corpo. L'organismo non può quindi metabolizzare il lattosio contenuto nel latte.
Chi è intollerante al latte è intollerante al lattosio?
Tra i principali cibi da evitare in caso di intolleranza al lattosio ci sono, ovviamente, il latte, vaccino o di capra, e i suoi derivati. In questo paragrafo vi daremo informazioni approfondite sulle quantità di lattosio contenute in questi alimenti e quali sono le alternative che potete scegliere e portare in tavola.
Cosa vuol dire essere intollerante al latte?
L'intolleranza al lattosio consiste nell'incapacità di digerire correttamente il lattosio, lo zucchero contenuto nel latte, ed è causata da una presenza insufficiente dell'enzima lattasi.
Che differenza c'è tra latte e lattosio?
Il lattosio è il principale zucchero del latte (contenuto sia nel latte di mucca, di capra, di asina, nonchè nel latte materno) e rappresenta il 98% degli zuccheri presenti nel latte. Ovviamente è presente anche negli altri prodotti lattiero caseari.
Come si chiama l'intolleranza al latte?
Si definisce intolleranza al lattosio, o più correttamente, maldigestione del lattosio, una condizione caratterizzata da disturbi gastrointestinali che insorgono dopo l'ingestione di alimenti contenenti questo zucchero, generata dalla mancata produzione da parte delle cellule intestinali del duodeno dell'enzima lattasi ...