Che frutta si abbina ai formaggi?

Domanda di: Dr. Cirino Damico  |  Ultimo aggiornamento: 28 marzo 2023
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I formaggi di capra e pecora si accompagnano bene con frutta fresca estiva come melone o pesche. In autunno, invece, si sposano bene con mele, pere, fichi, del miele e della menta tagliuzzata o uva fresca. Non esitate inoltre ad abbinarli con delle scorze d'arancia candita o del mango.

Cosa si abbina con formaggio?

Accanto a ogni formaggio deve esserci un altro alimento: frutta fresca o secca, oppure verdure, erbe aromatiche o pane, miele, confetture e composte, che vedremo come scegliere. La frutta, le verdure possono essere appoggiati direttamente sul tagliere.

Cosa non mangiare insieme al formaggio?

Anche il classico abbinamento con i salumi o con altre fonti proteiche (uova, carne, pesce) andrebbe evitato.

Che frutta sta bene con la ricotta?

Combinazioni di frutta

Potete utilizzare kiwi, fragole, lamponi, pesche, albicocche, banane, fichi, prugne, ananas e mango.

Quali sono le marmellate da abbinare ai formaggi?

Parmigiano Reggiano stagionato lungamente, Pecorino di Pienza stagionato: marmellata di pere. Formaggi di capra, Robiola di Roccaverano: marmellata di lamponi. Bra duro, Tuma d'la paja: marmellata di mirtilli. Burrata, Pont l'Eveque de Normandie, Reblochon: marmellata di amarene.