Che latte si usa nei bar?
Domanda di: Guendalina Caruso | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.2/5 (48 voti)
Vediamo le varie tipologie di latte che potrai provare la prossima volta che andrai a fare colazione al bar. Solitamente viene utilizzato il latte di mucca, poiché essendo ricco di grassi rende la bevanda più corposa e spumosa, in modo da ottenere un cappuccino ricco di schiuma.
Che latte usano al bar?
È consigliato l'utilizzo del latte intero poiché ricco di proteine e grassi utili per le fasi di montatura. È assai sconsigliato l'uso del latte a lunga conservazione.
Che tipo di latte si usa per il cappuccino?
Per un ottimo cappuccino usare latte fresco intero, o al massimo latte fresco parzialmente scremato.
Come prendere il latte al bar?
La punta deve immergersi sotto la superfice del latte per circa mezzo centimetro. La posizione del beccuccio del vapore deve essere vicina al bordo del bricco per poter permettere al latte di ruotare creando un vortice al suo interno.
Quale latte usare?
Secondo le più recenti linee guida, il latte intero si rivela più benefico per la salute rispetto alle altre tipologie per il suo elevato contenuto di vitamine e proteine, che prevengono l'osteoporosi e contribuiscono a migliorare la salute dell'apparato cardiovascolare.