Che latte usano al bar?
Domanda di: Marcella Serra | Ultimo aggiornamento: 11 agosto 2023Valutazione: 5/5 (68 voti)
Vediamo le varie tipologie di latte che potrai provare la prossima volta che andrai a fare colazione al bar. Solitamente viene utilizzato il latte di mucca, poiché essendo ricco di grassi rende la bevanda più corposa e spumosa, in modo da ottenere un cappuccino ricco di schiuma.
Quale latte usano i bar?
È consigliato l'utilizzo del latte intero poiché ricco di proteine e grassi utili per le fasi di montatura. È assai sconsigliato l'uso del latte a lunga conservazione.
Che tipo di latte si utilizza per il cappuccino?
Per un ottimo cappuccino usare latte fresco intero, o al massimo latte fresco parzialmente scremato.
Che latte si usa per montare?
Il latte giusto da montare
Il latte deve essere fresco e soprattutto intero, con circa il 3,5% di grassi, in quanto le proteine che contiene aiutano a ottenere una schiuma densa e soffice. Al contrario il latte parzialmente scremato sarà più difficile da montare.
Come montare il latte a casa come al bar?
Se in casa non abbiamo il montalatte possiamo usare anche le fruste elettriche! Basta scaldare il latte in un pentolino, fino alla giusta temperatura, poi versarlo in un recipiente in cui utilizzare le fruste per creare la schiuma. Ci vorranno un paio di minuti per ottenere una schiuma abbastanza densa.