Che salumi può mangiare un celiaco?

Domanda di: Ileana Gallo  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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L'AIC consiglia il consumo di salumi o insaccati che riportino sulla confezione la dicitura “senza glutine” ad eccezione dei salumi considerati sempre permessi al celiaco quali: Bresaola, Culatello, Lardo, Prosciutto Crudo, Speck.

Chi è celiaco può mangiare la salsiccia?

La risposta a questo quesito è no, la carne è senza glutine. Molti infatti temono che gli animali consumando cereali contenenti glutine, ne contengano tracce anche nella loro carne.

Quali sono i salumi senza glutine e senza lattosio?

Salumi senza derivati del latte
  • la Bresaola Menatti senza derivati del latte;
  • il Prosciutto cotto senza derivati del latte Menatti;
  • la Pancetta Menatti senza lattosio e senza derivati del latte;
  • la Mortadella Menatti senza derivati del latte;
  • lo Speck senza derivati del latte Menatti;

Quali sono i salami senza glutine?

I salumi Levoni sono prodotti perfetti per celiaci e intolleranti al glutine e al lattosio, in quanto sono tutti privi di glutine e lattosio. L'esperienza dei mastri salumieri Levoni, inoltre, fa sì che tutti i salumi portino in tavola una varietà di sapori sapientemente selezionati ed equilibrati.

Chi è celiaco può mangiare il prosciutto cotto?

In generale il prosciutto cotto è considerato tra gli alimenti a rischio per chi soffre di celiachia, in quanto il contenuto di glutine potrebbe superare la soglia di 20 ppm.

Alimentazione nella celiachia