Che si intende per pizza contemporanea?
Domanda di: Dott. Omar Neri | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.3/5 (32 voti)
Una vera pizza contemporanea si caratterizza per il suo impasto leggero a lunga lievitazione, il cornicione alto e alveolato, l'utilizzo di pomodoro biologico e farine macinate a pietra. Il topping? Solo materie prime artigianali, rigidamente selezionate e gourmet!
Quanto costa una pizza contemporanea?
Per queste sue caratteristiche, tale pizza è meno economica rispetto a quelle classiche. Il costo di una pizza margherita contemporanea può arrivare anche a costare 20€ o più.
Perché la pizza contemporanea si taglia con le forbici?
Soprattutto quando si è in tanti le forbici risultano molto pratiche perché aiutano a tagliare la pizza con estrema rapidità. E nessuno rischierà di mangiare una pizza fredda.
Quale farina per pizza contemporanea?
Ingredienti ricetta pizza contemporanea:
200 g èViva la farina di grano tenero tipo 1 Forte; 650/700 ml di acqua minerale naturale liscia; 25/28 g di sale doppio da cucina (parametri variabili a seconda della temperatura); 1 g di lievito di birra (parametri variabili a seconda della temperatura).
Quanto pesa un panetto di pizza contemporanea?
Ma vediamo subito le regole per partecipare alla nuova categoria Pizza Contemporanea (qui potete scaricare il Regolamento). Il diametro dovrà essere di 30/32 centimetri. Il panetto non dovrà superare il peso di 250/270 grammi. L'altezza del cornicione dovrà avere un margine dai 3 ai 4 cm.