Che sintomi provoca la mancanza di vitamina B12?
Domanda di: Gaetano Bianco | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.6/5 (19 voti)
Una carenza grave di vitamina B12 può danneggiare i nervi, causando formicolio o perdita di sensibilità nelle mani e nei piedi, debolezza muscolare, perdita dei riflessi, difficoltà di deambulazione, confusione e demenza.
A cosa va incontro quando manca la vitamina B12?
La principale conseguenza della carenza di vitamina B12 è una forma di anemia definita “perniciosa”, derivata da una cattiva produzione di cellule del sangue, che può causare pallore, debolezza, formicolio agli arti e affaticamento. Nei casi più gravi ci possono essere conseguenze anche sul sistema nervoso.
Qual è l alimento più ricco di vitamina B12?
La vitamina B12 nelle frattaglie
Le frattaglie, cioè gli organi degli animali terrestri, sono gli alimenti in assoluto più ricchi di vitamina B12. Il primato spetta al fegato di agnello, con 90 µg per etto, seguito dal fegato bovino, con circa 60 µg per etto.
In quale frutta o verdura si trova la vitamina B12?
Vitamina B12 negli Alimenti Vegetali
Una certa quantità di vitamina B12 potrebbe essere trovata in alcune verdure fermentate, nelle alghe e nei funghi. Quantità significative sono state segnalate in alcune verdure fermentate, come crauti e prodotti a base di soia fermentata (natto, miso, tempeh e molti altri).
Come riconoscere i sintomi di carenza di vitamine?
I sintomi possono essere svariati: dei tagli ai lati della bocca, secchezza della pelle, debolezza dei capelli, stipsi, insonnia e perdita di appetito. Anche l'affaticamento e i crampi agli arti superiori e inferiori possono indicare una carenza.