Che verdure c'erano nel Medioevo?
Domanda di: Dott. Tolomeo Ruggiero | Ultimo aggiornamento: 15 dicembre 2023Valutazione: 4.4/5 (28 voti)
GLI ORTAGGI E LE ERBE AROMATICHE Grande era la varietà delle verdure: lattughe, radicchi, cavoli, rape, radici, cardi, cicoria, cetrioli, zucche, carote, pastinache, cipolle, porri, scalogno, sedano, malva, finocchi,barbabietolee aglio.
Quali verdure si mangiavano nel Medioevo?
La ricerca storica ha potuto individuare quali siano state le specie vegetali più diffuse negli orti laziali del tardo medioevo: cavoli, cipolle, agli, porri, rape, lattuga, finocchi, spinaci, ravanelli, scalogni, carote, portulaca; le diverse specie di cucurbitacee (zucche, meloni, cetrioli); rucola (la 'rughetta' ...
Che frutta c'era nel Medioevo?
Nel sud dell'Europa si consumavano prevalentemente limoni, cedri, arance amare (la varietà dolce venne scoperta solo secoli dopo), melograni, mele cotogne e uva. Più a nord invece erano più diffuse mele, pere, prugne e fragole.
Quali alimenti si mangiavano nel Medioevo?
Infatti consumavano abitualmente cibi semplici come pane, frumento, orzo, castagno, lenticchie, miglio, fave, ghiande e in tempi di carestia anche le cortecce degli alberi. Il pane era quasi sempre presente, arricchiva le zuppe di legumi.
Cosa si coltivava nel Medioevo?
Si coltivavano, infatti, diverse specie di cereali detti 'minori', taluni di semina primaverile (miglio, panìco, sorgo, avena, alcune qualità di orzo). Di semina autunnale erano, invece, i cosiddetti 'grani vestiti' (chiamati in questo modo per il tegumento che copre la cariosside): la spelta e il farro.