Domanda di: Ing. Benedetta Costa | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023 Valutazione: 4.6/5
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Dopo la seconda guerra mondiale, il cacao era difficilissimo da reperire. Ma Ferrero, da un piccolo paesino del Piemonte, riuscì a trasformare il problema in una grande opportunità, creando una pasta dolce con nocciole, zucchero e il poco cacao disponibile a quel tempo. E fu così che nacque l'antenato di Nutella®.
Pochi forse sanno che, in principio, nutella® è stata creata per rimediare alla scarsità di cacao dopo la Seconda Guerra Mondiale. Pietro Ferrero, un pasticcere piemontese, ha l'idea di creare una pasta dolce con nocciole, zucchero e il poco cacao disponibile a quel tempo.
Siamo a metà degli anni sessanta, la ricetta è stata migliorata e la crema resa ancora più spalmabile, il 10 Marzo 1964 viene depositato il brevetto, il 20 Aprile dello stesso anno viene prodotto il primo vasetto della Nutella chiamato Cristal.
La "N" del logo sta per "nocciole", ingrediente principale della famosissima crema spalmabile; è nera perché fa pensare alla genuinità della materia prima! Il resto è rosso perché richiama piacevolezza, gioia e tutto ciiò che è collegato all'allegria!
Nutella viene creata nel 1964 dall'industria dolciaria piemontese Ferrero di Alba (CN), a partire da una precedente crema denominata Pasta Giandujot e poi SuperCrema.