Domanda di: Dr. Ursula Longo | Ultimo aggiornamento: 11 aprile 2026 Valutazione: 4.7/5
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Il massaio (o massaro) è una figura, spesso storica o regionale, che si occupa della gestione e amministrazione di un'azienda agricola, un podere o una masseria, occupandosi dei lavori di campagna e, talvolta, della custodia del bestiame. Il termine deriva dal latino massarius (legato a massa, insieme di fondi) e indica storicamente il coltivatore di un manso.
Amministratore del proprio: essere buono o cattivo m.; usato assol., amministratore saggio ed economo delle proprie sostanze: il giovine, che, da quando aveva messi gli occhi addosso a Lucia, era divenuto massaio (Manzoni); prov., ant., è meglio viver da massai che da prodighi.
I massari, invece, erano affittuari che dovevano versare censi (o canoni: oggi diremmo affitti) in denaro o più spesso in natura, consegnando una parte (di solito un terzo o un quarto) dei prodotti del loro manso.