Chi fa l'uovo centenario?
Domanda di: Dott. Marieva Valentini | Ultimo aggiornamento: 9 dicembre 2023Valutazione: 4.3/5 (23 voti)
L'uovo centenario o dei cent'anni (in cinese 皮蛋, in pinyin pídàn) è un tradizionale metodo di conservazione delle uova ed è una specialità della cucina cinese.
Dove trovare uova centenarie?
In Italia la si può trovare, soprattutto presso alimentari cinesi, al prezzo di 4,50 euro per 6 uova.
Perché si chiama uovo centenario?
L'uovo viene infatti lasciato per circa 100 giorni in un composto di acqua, sale, carbone, e ossido di calcio.
Quanto costa l'uovo nero?
Nostro prezzo: 16,00 €15,20 €
Quando sono cattive le uova?
Come capire se le uova sono fresche
Il primo, e più efficace, metodo a cui si può ricorrere è il test dell'acqua, immergendo le uova in un contenitore pieno di acqua fredda acqua e sale al 10%: se l'uovo si deposita sul fondo vuol dire che è fresco, se invece galleggia in superficie è meglio non cucinarlo.