Domanda di: Ing. Gerlando Negri | Ultimo aggiornamento: 28 febbraio 2026 Valutazione: 4.2/5
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Il consumo di uova da parte dell'essere umano ha origini antichissime, risalenti alla preistoria, ponendosi come uno dei primi alimenti "primordiali" insieme al latte. Le antiche civiltà, inclusi Egizi, Greci, Romani ed Etruschi, allevavano pollame e consumavano regolarmente uova di gallina, considerandole un alimento nutriente e prezioso per la dieta.
Sin dall'antichità gli uomini introdussero le uova nella loro alimentazione. Gli Egizi, da quelli che sono i fatti, furono i primi ad allevare i polli e inventarono così un sistema di incubazione per le uova.
Le qualità alimentari dell'uovo sono state apprezzate dall'essere umano sin dall'antichità; già nell'Antico Egitto si allevavano polli e fu inventato un sistema artificiale d'incubazione delle uova, come testimoniano lo storico greco Diodoro Siculo nella narrazione di un suo viaggio in Egitto e il letterato romano ...
Secondo la scienza, è l'uovo ad avere il diritto di primogenitura. Le prime uova di uccello infatti risalgono a 200 milioni di anni fa, mentre le uova fossili più antiche ritrovate appartenevano a rettili e sono state deposte ben 350 milioni di anni fa dai captorinomorfi, il gruppo di rettili più primitivo.
Insomma, sarebbe nato prima l'uovo. Esso è infatti un embrione, contrariamente alla gallina, che è un organismo pluricellulare. A tutto ciò si è arrivati grazie alla scoperta, nel 2017, di un organismo unicellulare risalente a oltre un miliardo di anni fa, denominato Chromosphaera perkinsii.