Come conservare le patate per mesi?

Domanda di: Siro Barbieri  |  Ultimo aggiornamento: 30 novembre 2023
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Non vanno utilizzati contenitori ermetici, ma piuttosto occorre conservarle nei sacchi a rete o nelle classiche ceste da frutta e verdura, poiché necessitano dell'aria per non deperire velocemente.

Come conservare le patate a lungo tempo?

conservatele in un luogo buio e fresco, ma senza umidità: l'ideale sarebbe la cantina, ma anche un mobile di cucina che non aprite spesso; la temperatura di conservazione delle patate deve restare tra i 4°e i 10°: ma non conservatele in frigo, perché potrebbero alterarsi.

Come si fa per non far germogliare le patate?

Se non sapete dove tenere le patate, sappiate che il frigorifero non è il posto giusto. Conservatele in un luogo fresco, asciutto e possibilmente buio. Non tenetele chiuse in sacchetti o simili, ma conservatele in sacchi a rete o cassette con aperture in modo che il riciclo d'aria sia costante.

Come conservare le patate sotto vuoto?

Prima di congelarle, vanno scolate, tamponate con un panno pulito e solo alla fine inserite nei sacchetti per il freezer. Quando sono sottovuoto, le patate possono essere conservate per 12 mesi.

Cosa posso fare con le patate germogliate?

Se invece sono presenti molti germogli, di grosse dimensioni, e le patate si presentano rugose, allora è meglio non mangiarle. Per evitare che questo accada, controllate ogni tanto le patate e rimuovete i germogli prima che inizino a crescere. Non vi resta che scegliere la vostra ricetta con le patate preferita.