Come cucinare il riso per non ingrassare?
Domanda di: Dott. Quarto Greco | Ultimo aggiornamento: 6 febbraio 2026Valutazione: 4.8/5 (65 voti)
Per cucinare il riso senza ingrassare, l'ideale è bollirlo o cuocerlo al vapore, evitando fritture e limitando i grassi. Un trucco efficace consiste nell'aggiungere un cucchiaino di olio di cocco all'acqua bollente, cuocere per 20 minuti e poi raffreddarlo in frigo per 12 ore: ciò aumenta l'amido resistente e dimezza le calorie assimilabili. Corriere della Sera +3
Come cuocere il riso per non ingrassare?
Ecco la ricetta: una volta che l'acqua bolle, si versa un cucchiaino di olio di cocco nella pentola. Poi mezza tazza di riso. Si cucina normalmente per 20-25 minuti. Infine, lo si fa riposare in frigo per 12 ore, a circa 4 gradi.
Cosa abbinare al riso per non ingrassare?
Per abbinare il riso a dieta, abbinalo a verdure non amidacee (zucchine, verdure a foglia verde, peperoni) e proteine magre (pollo, pesce, legumi, uova, tofu) per un pasto completo e saziante, preferendo cotture semplici come al vapore o bollito e usando condimenti leggeri come l'olio extravergine d'oliva, evitando riso fritto o panna. Scegli tipi di riso integrali, rosso o nero per più fibre e antiossidanti, e includi grassi sani (avocado) e spezie per insaporire.
Come fare il riso per la diarrea?
Come per le patate, anche il riso va consumato con pochissimo condimento in caso di diarrea. In genere viene lessato, cioè messo in acqua fredda da portare a bollore, e una volta pronto lo si scola dall'eventuale acqua in eccesso e lo si condisce con un filo d'olio e pochissimo formaggio grattugiato.
Cosa mangiare per perdere 1 kg a settimana?
Per perdere 1 chilo a settimana fai il pieno di proteine
Riduci al minimo i grassi il più possibile e cerca di mangiare molte proteine a ogni pasto, privilegiando cibi ricchi di fibre, come mele o avena. Altri esempi: petto di pollo, legumi, yogurt magro, verdura, frutta...