Le piume delle femmine hanno una tonalità oro, con sfumature rossastre, mentre la maggior parte dei maschi è di color giallo-avorio. Notate, ad esempio, che la razza Black Star è nera per entrambi i sessi, ma il maschio si può riconoscere facilmente da una macchia bianca sulla testa.
Come si fa a capire se un pollo è maschio o femmina?
Quello più conosciuto e comunemente praticato (almeno dagli anni Sessanta, quando negli allevamenti industriali è comparso per la prima volta il ruolo della “sessatrice di polli”) è scoprendo la cloaca del pulcino ed analizzando la membrana all'interno: se è presente un puntino si tratta di un pulcino maschio, ...
Il termine pollo deriva dal latino pullum, ovvero 'animale giovane, pollastro'. Infatti, il pollo è semplicemente una giovane gallina non matura che non produce uova e, solitamente, ha vita breve in quanto viene utilizzato per la sua carne. La gallina, invece, produce uova e vive più a lungo (in natura fino ai 7 anni).
È in sostanza la maturità sessuale non ancora avvenuta che permette (oltre allo scopo dell'allevamento) di distinguere i polli da galli e galline! Con la prima deposizione e la prima riproduzione gallina e gallo saranno definitivamente tali.
“Si rovescia il didietro del pulcino (la cloaca, n.d.r.) e si guardano le membrane all'interno; se c'è un puntino è un maschio, e se non c'è è una femmina. […] Ci sono molte eccezioni, ci sono femmine che sembrano maschi, maschi che sembrano femmine… è un lavoro molto difficile.