Genova è di solito definita "la Superba" sulla base del soprannome dato da Francesco Petrarca, poeta che nel 1358 d.C. scrisse: "Vedrai una Città Regale, addossata ad una collina alpestre, Superba per Uomini e per Mura, il cui solo aspetto la indica Signora del Mare" Genova e' considerata da i più valenti esperti come ...
Il nome “Genua”, diventato dopo il X secolo, “Janua”, porta a varie interpretazioni dal greco: a) “Mascella” e quindi “bocca” come città di sbocco b) “Gomito” la forma dell'insenatura del porto c) ”Ritrovo di forestieri” (“Xenos” in greco) e quindi porto.
L'origine del nome "Genova", derivante dal latino Genua, viene fatto risalire a una radice indoeuropea geneu- ("ginocchio") oppure da genu- ("mascella, bocca"); genu- sarebbe un'allusione alla foce ("bocca") di uno degli antichi corsi d'acqua del sito o la forma dell'insediamento sul mare.
Schivo, alacre, burbero. E taccagno, ovviamente. Il ligure è già di per sé, lontano da tavola, un personaggio ostico, figurarsi seduto davanti ai piatti della sua tradizione, quando oltre a tutto il resto subentra anche l'orgoglio.
La città di Genova si originò dal più antico insediamento dell'oppidum detto "di Castello" (Sarzano), sul colle che domina l'antico porto (oggi piazza Cavour), fondato agli inizi del V secolo a.C..