Come fare il peperoncino in polvere da conservare?
Domanda di: Laura Ferrara | Ultimo aggiornamento: 14 dicembre 2023Valutazione: 4.5/5 (33 voti)
Polvere di peperoncino: dopo averli strappati, puliti, tolto il picciolo, infornati per tostarli un po' si riducono in polvere con il macina caffè. La polvere va setacciata, sistemata in una ciotola di plastica e conservata in freezer per evitare il proliferare dei tipici parassiti delle farine.
Come si fa la polvere di peperoncino?
Una volta essiccati i peperoncini, sarà possibile polverizzarli. È necessario pulirli del picciolo, utilizzando forbici pulite e guanti. Dopodiché possono essere messi in un robot da cucina, un frullatore o un macinacaffè e tritati, poi la polvere deve essere setacciata e posta in una ciotolina di plastica.
Come conservare a lungo la polvere di peperoncino?
Conservare il peperoncino piccante macinato in contenitori di vetro con chiusura ermetica. Si conserva per lungo tempo. Ecco pronto il buon peperoncino piccante macinato da poter utilizzare sulle preparazioni che vuoi.
Come tritare il peperoncino secco?
Peperoncini secchi con essiccatore elettrico
Il procedimento è molto semplice, lava accuratamente i peperoncini, rimuovendo tutte le impurità come terra e polvere. A questo punto tagliali a metà e riponili nella macchina.
Come essiccare il peperoncino in casa?
Semplice: basta verificare che essi si sbriciolino facilmente tra le dita. Un altro metodo utile su come essiccare i peperoncini è quello di ricorrere al forno: basta disporli su una teglia evitando sovrapposizioni, inserirli nel forno preriscaldato e cuocerli per un lasso di tempo compreso tra le 6 e le 8 ore.