Come fare per congelare le zucchine?
Domanda di: Fiorenzo Vitale | Ultimo aggiornamento: 4 dicembre 2023Valutazione: 5/5 (42 voti)
Se vi state domandando come congelare le zucchine crude invece è sufficiente tagliarle a fettine o cubetti, chiuderle nei sacchetti e riporle in freezer. Si conserveranno per circa 6 mesi.
Come si possono congelare le zucchine crude?
Congelare le zucchine crude è il modo migliore per preservarne tutte le caratteristiche e i nutrienti. È fortemente sconsigliato congelarle intere: lavatele, asciugatele bene, eliminate le estremità, poi tagliatele a rondelle, a cubetti, a fettine o a bastoncino.
Come congelare le zucchine nel congelatore?
Aspettiamo che arrivino a temperatura ambiente, sistemiamole in un vassoio coperto di carta forno senza sovrapporre le fette e mettiamole nel congelatore. Lasciamole per una ventina di minuti, così non si attaccheranno nella fase successiva. Inseriamole nei sacchetti per alimenti e poi via, di nuovo in freezer!
Come conservare le zucchine crude in frigo?
Disponete le zucchine in un contenitore che permetta il ricircolo di aria e tenetele a temperatura ambiente anche fino a una settimana dall'acquisto. Se conservate in frigorifero, le zucchine possono durare qualche giorno in più.
Come cuocere le zucchine congelate crude?
Lasciatele cuocere dai 3 ai 5 minuti al massimo. Devono essere sbollentate ma non totalmente cotte, devono presentarsi ancora belle sode. Quando avrete finito, per stoppare immediatamente la cottura, aggiungete acqua fredda alla pentola e solo dopo sgocciolate le zucchine.