Come fare per vedere se le uova sono fresche?

Domanda di: Renato Marino  |  Ultimo aggiornamento: 29 marzo 2023
Valutazione: 4.1/5 (2 voti)

Per valutare la freschezza dell'uovo in guscio occorre immergerlo in un bicchiere d'acqua in cui è stato sciolto un cucchiaio di sale e osservare come si comporta: Uovo freschissimo, cade sul fondo. Uovo fresco (da 1 a 4 giorni) Uovo non fresco (20 giorni circa)

Come capire se le uova sono scadute?

Come riconoscere le uova scadute
  1. Se l'uovo si deposita sul fondo di una ciotola con acqua fredda vuol dire che è fresco.
  2. Se resta a metà, meglio se consumato previa cottura perché non più molto fresco.
  3. Se invece galleggia in superficie è meglio non cucinarlo perchè scaduto.

Quando le uova sono da buttare?

Se l'uovo si deposita sul fondo vuol dire che è fresco. Se resta a metà, dev'essere consumato solo previa cottura. Se invece galleggia in superficie è meglio non cucinarlo.

Quanto tempo possono stare le uova dopo la scadenza?

Attualmente per le uova sono in vigore due tipi di scadenza: “da vendersi entro” (21 giorni dopo la deposizione) e “da consumarsi preferibilmente entro” (28 giorni dopo la deposizione).

Perché l'uovo sta a galla?

L'uovo è più denso dell'acqua (di solito diciamo che “pesa di più”), perciò nel contenitore senza sale va a fondo. La sua densità, però, è inferiore a quella di acqua e sale: ecco perché nell'altro recipiente galleggia.

COME POSSIAMO SOSTITUIRE LE UOVA NELLA PREPARAZIONE DEI DOLCI