Come funziona il decanter?
Domanda di: Elga Caputo | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.9/5 (22 voti)
Un decanter può essere considerato come una vasca di decantazione che si avvolge attorno a un asse. Nella vasca di decantazione, le particelle solide, più pesanti del liquido, si muovono per gravità verso il fondo e formano un sedimento (fase solida) sul fondo della vasca.
Come si usa un decanter?
Come si usa? Prima di travasare il vino nel decanter, tenete la bottiglia in posizione verticale per almeno 24 ore. Così facendo si depositeranno eventuali sedimenti sul fondo. Posate il collo della bottiglia sull'imboccatura del decanter e inclinatelo leggermente, versando, senza bruschi scossoni, il vino.
Come si versa con il decanter?
Versare il vino lentamente dalla bottiglia al decanter
Per versare correttamente il vino nel decanter è necessario procedere molto lentamente e con movimenti circolari di estrema dolcezza, eseguiti in direzione oraria per ossigenare al meglio il vino e liberarne gli aromi.
Cosa fa un decanter?
Spesso in cristallo - ma lo si trova anche in diversi tipi di vetro - serve a far decantare il vino. Ciò ci conduce a due utilizzi: Nei vini invecchiati, il decanter serve a separare i sedimenti; Nei vini più giovani favorisce l'ossigenazione, esaltando tutti i profumi e gli aromi, facendoli “venire fuori”.
Quale vino va messo nel decanter?
I migliori candidati per occupare il decanter sono sicuramente i vini rossi invecchiati, corposi e complessi con diversi anni alle spalle.