Come non far crepare la panna sulle torte?
Domanda di: Filomena Benedetti | Ultimo aggiornamento: 7 dicembre 2023Valutazione: 4.2/5 (6 voti)
Prova ad aggiungere un po' di gelatina alla tua panna Adesso, lasciala ammorbidire dentro il latte e dopo una decina di minuti, metti il preparato a sciogliere a fuoco lento, mescolandolo con un cucchiaio. Lascia raffreddare il tutto per qualche minuto e aggiungi la gelatina alla tua panna da montare.
Perché la panna della torta si spacca?
Se avrete montato troppo la panna si formeranno delle crepe quando poi la utilizzerete per decorare. Se dovete realizzare delle mousse montatela per metà tempo, deve avere un aspetto soffice ma non compatto.
Come rendere stabile la panna montata?
Versate la panna fredda da frigo nella ciotola, montate con le fruste a velocità media 2, così da avere una montata stabile. Se volete zuccherarla, potete aggiungere fin dall'inizio, e poco per volta, dello zucchero semolato oppure a velo.
Come fare per non smontare la panna montata?
Se siete di fretta e riuscite a comprare la panna solo poco tempo prima di doverla utilizzare, potete metterla in freezer per circa 30 minuti. Un altro segreto per scongiurare una panna smontata, è quello di raffreddare molto bene anche gli strumenti con cui la monterete.
Quando mettere la panna sulla torta?
Ultimo consiglio per una perfetta torta decorata è quello di calcolare bene i tempi. Partendo dalla base della torta, l'ideale sarebbe ricoprirla con uno strato di panna e lasciarla per un paio di ore in frigorifero a riposare in modo che si solidifichi.