Domanda di: Dr. Olimpia Pagano | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023 Valutazione: 5/5
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Il jaque è il frutto più grande al mondo tra quelli che in natura crescono sugli alberi. Ha origine asiatiche, in particolare tra Malesia e India, ed appartiene alla famiglia delle Moracee.
1. Limone mano di Buddha. Il nome proviene ovviamente dalla sua forma tentacolare, ma questo frutto particolare non è altro che una varietà di cedro che cresce su alberi di piccole dimensioni in Cina, Giappone e India.
Il frutto maturo del jackfruit è dolce e viene mangiato prevalentemente crudo. Può essere aggiunto a frullati o mescolato con yogurt o gelato. Nei territori di origine, frutta e semi sono comunemente usati per preparare vari alimenti, tra cui salse, gelati, gelatine e marmellate.
Dove si compra il Jackfruit e quanto costa? In Italia ormai si riesce a trovare anche nella grande distribuzione (a marchio Panela), nei negozi biologici o di alimentari asiatici (anche se, in questo caso, lo si trova più spesso come frutto da consumare dolce, già sciroppato e in lattina) e ovviamente online.