Come si fa a vapore?
Domanda di: Rosita Lombardo | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.5/5 (71 voti)
Il modo più semplice per cuocere al vapore è utilizzare una pentola, sul cui fondo si porta a ebollizione un po' d'acqua. All'interno si inserisce un cestello, facendo attenzione a tenere il livello dell'acqua sempre al di sotto di quello del cibo, senza quindi bagnarlo.
Come si fa a cuocere a vapore?
Il modo più semplice di cuocere a vapore è quello di utilizzare una pentola normale, sul cui fondo si porta a ebollizione un po' d'acqua. All'interno si inseriscono un cestello o un colapasta di metallo nei quali si dispongono gli alimenti da cuocere.
Quanta acqua si mette nella pentola a vapore?
- L'acqua deve arrivare solo a sfiorare il cestello, fermandosi qualche millimetro prima per evitare che, durante il bollore, vada a bagnare il cibo. Mettetela già calda: bollirà prima.
Cosa usare per la cottura a vapore?
- Oltre al comune cestello in acciaio, il cestello a ventaglio, o alla vaporiera in vetro, per la cottura al vapore si può usare una vaporiera in bambù, molto adoperata dalla cucina asiatica. ...
- Il cestello, di qualsiasi materiale sia, non deve mai restare a contatto con l'acqua durante la cottura al vapore.
Come si usa la pentola vaporiera?
Basterà mettere lo scolapasta sulla pentola, posizionare dentro gli alimenti, coprire con un coperchio, e il cibo verrà cotto nel medesimo modo del cestello per cotture al vapore.