Il blackjack è tutto incentrato sul numero 21 e sull'avvicinarsi il più possibile a quel valore, ma senza superare i 21 punti. A differenza del poker, però, non si gioca contro altri giocatori, ma solo contro il banco. L'obiettivo nel Blackjack è di avvicinarsi a 21 con le carte più vicino al mazziere.
Il primo giocatore inizia contando fino a un numero fino a 3 (ad esempio "uno, due"). Il secondo giocatore continua a contare, aggiungendo fino a, o includendo, tre numeri consecutivi alla volta (ad esempio "tre, quattro, cinque"). Questo continua finché qualcuno non raggiunge il numero 21. A questo punto perde.
Il giocatore gioca contro il banco e il suo scopo è di avvicinarsi il più possibile al punteggio totale delle proprie carte a 21, senza mai superarlo altrimenti perde automaticamente. Per determinare il punteggio totale le carte da 2 a 9 hanno il loro valore nominale. Il dieci, il fante, la donna e il re valgono 10.
Ci si mette in cerchio o seduti attorno a un tavolo e in senso orario si deve cominciare a contare da uno fino a ventuno. Quindi ogni persona dovrà dire un numero. Ad esempio io dirò "uno" la persona che c'è dopo di me dira' "due" e la persona che c'è dopo dira´ "tre" e così via fino arrivare al numero "21".