Come si lava il Lavéc?
Domanda di: Sig. Demis Mazza | Ultimo aggiornamento: 6 giugno 2026Valutazione: 4.6/5 (66 voti)
Il Lavéc (pentola o piastra in pietra ollare) si lava rigorosamente a freddo con sola acqua calda e una spazzola rigida o spugnetta, evitando saponi chimici che verrebbero assorbiti. È fondamentale non versare acqua fredda sulla pietra calda per evitare shock termici e rotture.
Come si lava il lavecc?
Il Lavéc può essere lavato con metodi naturali come acqua e aceto o acqua e limone. Può anche essere lavato con una spugna e detersivo: l'importante è non lasciare il Lavéc a bagno in acqua e sapone.
Come trattare la pietra ollare prima di usarla?
La prima volta che si usa una pietra ollare nuova si deve:
- Lavarla accuratamente con acqua salata e asciugarla con cura.
- NON USARE NESSUN TIPO DI DETERSIVO!
- Ungerla con olio d'oliva e tenerla unta per un tempo non inferiore alle 24 ore, asciugare l'olio in eccesso con carta assorbente.
Come pulire la pietra ollare dopo l'uso?
Come pulire la pietra ollare
Il modo migliore per pulire una piastra in pietra ollare è lasciarla raffreddare, quindi utilizzare una spazzola rigida per rimuovere eventuali residui dalla superficie. È fondamentale non versarci sopra acqua fredda mentre è ancora calda, per non rischiare di deformarla o spaccarla.
A cosa serve il Lavéc?
È adatta particolarmente per le preparazioni che richiedono cotture lunghe e regolari come: trippa, brasato, stracotto, cacciagione in salmì, minestre, zuppe e sughi vari.